Lezzet Noktalarında şimdi de Vefa Bozacısındayım.
Önce kendi ağızlarından Vefa Bozasının tarihine şöyle bir göz atalım.
1870 yılında Arnavutluk'tan İstanbul'a gelip yerleşen Hacı Sadık Bey, o yıllarda bozanın sulu kıvamlı ve ekşi lezzetli biçimde 200 kadar Ermeni vatandaş tarafından yapılıp satıldığını görmüştür. Zamanın saraylı ve aristokrat ailelerinin ve bürokratlarının oturduğu Vefa'ya yerleşen Hacı Sadık Bey, bu günkü haliyle sevilen koyu kıvamlı ve hafif ekşi lezzetli Vefa Bozası'nı imal etmiş ve 1876 yılı Eylül ayında Vefa Bozacısı adı ile bozacılığı hem bir meslek hem de bir marka haline getirmiştir.
Vefa'ya vardığımızda saat 22:00'ye geliyordu ama içeride oturacak yer neredeyse yok.
Dükkan bir doluyor, bir boşalıyor.
Atatürk'ün boza içtiği bardak cam bir fanusa konularak korumaya alınmış.
130 senelik köklü bir marka, 4. nesilde de aynı başarı ile dedelerinin miraslarını koruyor.
Tarihi Vefa Bozacısı dükkanında Ekim ayından Nisan ayına kadar Boza, Nisan ayından Ekim ayına kadar da kuru üzüm şırası, dondurma ve limonata satışı yapılmaya devam etmektedir.
Ziyaretiniz esnasında dayanamayıp oracıkta bozaların tadına bakabilirsiniz yada bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşmak için, 1lt, 1,5lt yada 2 lt şişelerde satın alıp evlerinizede götürebilirsiniz.
Vefa Bozacısı Adres :
Vefa, Katip Çelebi Cad. No:104/1
34470 İstanbul-Türkiye
Tel:+90 212 519 49 22 Fax: +90 212 512 90 54
Mail: vefa@vefa.com.tr
Fiyatlar :
Bardak Boza : 2,5 TL
1,5 Lt Boza : 11 TL
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder